Чим Чим - это традиционный корейский соус на основе перца чили, чеснока и соевого соуса, обладающий ярким вкусом с балансом остроты, сладости и кислинки.
Содержание
Что такое соус Чим Чим
Классический рецепт заправки Чим Чим
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Красный перец чили (молотый) | 3 ст. ложки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Соевый соус | 100 мл |
| Рисовый уксус | 2 ст. ложки |
| Сахар | 1 ст. ложка |
Пошаговое приготовление
- Очистите и мелко порубите чеснок
- В миске смешайте молотый перец чили и сахар
- Добавьте измельченный чеснок
- Влейте соевый соус и рисовый уксус
- Тщательно перемешайте до полного растворения сахара
- Дайте настояться 30 минут перед использованием
Вариации рецепта
Острая версия
- Увеличьте количество перца чили до 5 ст. ложек
- Добавьте 1 ч. ложку кайенского перца
- Используйте острый соевый соус
Мягкая версия
- Замените половину перца чили паприкой
- Добавьте 1 ст. ложку меда вместо сахара
- Введите 1 ст. ложку кунжутного масла
Советы по приготовлению
| Совет | Рекомендация |
| Хранение | В стеклянной таре до 2 недель в холодильнике |
| Использование | Идеально для мяса, лапши и овощных салатов |
| Консистенция | Для более жидкой версии добавьте воды |
Пищевая ценность на 100г
- Калории: 120 ккал
- Белки: 4г
- Жиры: 1г
- Углеводы: 25г
Важная информация
Остроту соуса можно регулировать количеством перца чили. Для аутентичного вкуса используйте корейский перец чили кочукару.
